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news center近日,網友@我有一顆圣誕樹發微博稱:咬秋的瓜,真是不敢吃了。自己會吐泡,大家知道這是怎么回事嗎?
網上查了一下,發現有很多人曾買到過“吐白沫”的西瓜,這些白沫究竟是怎么回事呢?是西瓜變質了還是打藥了,或者是其他原因呢?
西瓜吐白沫的真相
專家說:“瓜身有小孔,微生物和糖分向孔外排出分解物
那么,西瓜吐白沫的真相到底是什么? 記者把截圖發給天津農學院的專家看。專家表示,一般是瓜瓤腐爛,才會往外流水。
對于網友猜測西瓜因為打了催熟劑或糖精才會這樣,他說:“這是不可能的,像這樣的天氣,西瓜根本沒必要人為催熟,更不用打糖精增加甜度,瓜農還擔心天熱西瓜長得太快呢。”
他說,仔細看瓜身,確實能看到小孔。這孔很小,消費者挑瓜時很難注意到。
“這個孔,可不是像網友想的那樣,是人為扎的。應該是瓜未成熟時碰到秸稈之類的硬物,不小心被扎了孔。這種情況,屬于常見的。在瓜成熟的過程中,細菌從小孔里鉆入瓜瓤。天氣熱,細菌繁衍加劇,微生物和糖分就開始向孔外排出分解物,也就是網友看到的白色泡沫。”
而對于一些網友關于是否有人打了“膨脹劑”的疑問,專家認為不大可能,“因為打針就得有洞,細菌就會進去,這樣的瓜就更難保存,爛得更快。”
所以,西瓜口吐白沫的現象,是由于西瓜有傷口,在高溫下瓤肉腐爛發酵,內壓高于外壓而產生的。請大家購買西瓜時,千萬不要購買有傷口的西瓜。
怎么挑西瓜才能避開爛瓜呢?為大家提供了幾招:
1、看外觀。看瓜外表有無破損,有無霉變的斑點。
2、聽聲音。輕拍西瓜,若發出清脆的聲音,說明瓜新鮮,如果聲音很悶,說明瓜過熟了。
3、看藤蔓。瓜的一端有一截瓜柄,如果顏色鮮亮有光澤,那瓜新鮮。如果瓜柄發干,甚至顯黃色,那就太熟了。